KARASU AVCILAR,ATICILAR VE BALIKÇILAR SPOR KULÜBÜ

Ana Sayfa
Av Resimlerimiz
Yurdumuzda Av Hayvanları
Av Köpekleri
Balık Avı
Tatlı Su Balık Avı
Deniz Balık Avı
=> Çipura Balığı
=> Palamut
=> Lüfer
=> Karagöz
=> Kalkan
=> Levrek
=> İstavrit
=> Barbun
=> Mezgit
=> Tirsi
=> Kırlangıç
=> Dil Balığı
=> Zargana
=> Yılan Balığı
İlk Yardım
Sıkça Sorulan Sorular
Av Yemekleri
İletişim
Ziyaretçi defteri
Sayaç
Malzeme Listesi
Yaban Domuzlarında Yaş Tespiti
Av Bayilerimiz
Avcılık Eğitimi Kurs Resimleri
Tahnit
Veteriner
Trap ve Tek Kurşun Atışları
Av Tüfeği Nasıl Temizlenir
Ruhsatsız Av Tüfekleri
Tüfek Tabanca Animasyonları
FİŞEK
ATIŞ ETKİNLİĞİMİZ
Kuran-ı Kerim de AV
BALİSTİK

KARASU AVCILAR,ATICILAR VE BALIKÇILAR SPOR KULÜBÜ

 

 

        Merlangius euxinus familyasından olan Mezgit-Mezit, denizlerin 30-40 metre veya daha fazla derinliklerde yaşayan, dibe bağımlı bir kemikli balıktır. Karın yüzgeçlerinin önde olması ve sırt dikenlerinin gelişmemesi ile bir özellik gösterir. Alt çenesinin alt ucunda, etlice bir bıyık bulunur. Sırtı esmer, karnı sarımtıraktır. Kuyruk yüzgeci palet biçimindedir. Ağzı geniştir ve batıcı dişleri vardır. Boyu 10-40 cm. arasında değişir. En çok Karadeniz'de bulunur. Bu nedenle Karadeniz balığı sayılır. Sularımızda, çıplak mezgit ve mezgit denilen iki türü vardır. Çıplak mezgit, 5-10 cm. boyunda, gelişmemiş, ya da yavru mezgite denir. Gelişmelerini tamamlanmış olanlar 40 cm.ye kadar çıkarlar. Balık yumurtaları ve küçük balıklarla beslenir.
       Mart ayı içinde daha çok Marmara'da olmak üzere yumurtalarını bırakır. 

AVCILIĞI
       Yemli olta ve çapari ile yapılır. Trol ve dip ağları ile verimli avcılığı olur. Yem olarak akyem kullanılır. 

       YEMEKLERİ
       TAVASI: Bunun için özel bir metodla ayıklanması gerekir. Biraz dikkatle yapılabilecek bir ayıklama işlemidir bu. Balık, sol el içine sırtı gelecek şekilde alınır. Solungaçlarının altından keskin bir bıçakla girilerek karnı yarılır. Kuyruğa yakın yerde bıçağın ucu kuyruk kesilmeden, kuyruğun altından dışarı çıkarılır. Daha sonra, solungaçların hemen altından, üçgen şeklindeki omurganın uç kemiği sağ elin baş ve işaret parmakları ile tutularak kuyruğa doğru sıyrılır. 
       Bağırsakları omurgası ile birlikte etten ayrılarak dışarı çıkar. Etlere yapışık olan siyah karın zarı bıçak ucu ile temizlendikten sonra iyice yıkanır. Başı kesilip atılır ve balığın büyüklüğüne göre üç-dört büyük dilim kesilir ve dilimler ortadan açılarak düz hale getirilir. Yumurta ve undan hazırlanan sosa bulandıktan sonra kızmış yağ içinde pişirilir. Hiç bir kokusu olmayan, börek lezzetinde bir balık yemeğidir.
       Ayrıca, küçükleri, normal olarak ayıklandıktan sonra, yağda da bütün olarak pişirilebilir

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
                                                               
 
 


Bugün 7 ziyaretçikişi burdaydı!
=> Sen de ücretsiz bir internet sitesi kurmak ister misin? O zaman burayı tıkla! <=
KARASU AVCILAR,ATICILAR VE BALIKÇILAR SPOR KULÜBÜ