KARASU AVCILAR,ATICILAR VE BALIKÇILAR SPOR KULÜBÜ

Ana Sayfa
Av Resimlerimiz
Yurdumuzda Av Hayvanları
Av Köpekleri
Balık Avı
Tatlı Su Balık Avı
Deniz Balık Avı
=> Çipura Balığı
=> Palamut
=> Lüfer
=> Karagöz
=> Kalkan
=> Levrek
=> İstavrit
=> Barbun
=> Mezgit
=> Tirsi
=> Kırlangıç
=> Dil Balığı
=> Zargana
=> Yılan Balığı
İlk Yardım
Sıkça Sorulan Sorular
Av Yemekleri
İletişim
Ziyaretçi defteri
Sayaç
Malzeme Listesi
Yaban Domuzlarında Yaş Tespiti
Av Bayilerimiz
Avcılık Eğitimi Kurs Resimleri
Tahnit
Veteriner
Trap ve Tek Kurşun Atışları
Av Tüfeği Nasıl Temizlenir
Ruhsatsız Av Tüfekleri
Tüfek Tabanca Animasyonları
FİŞEK
ATIŞ ETKİNLİĞİMİZ
Kuran-ı Kerim de AV
BALİSTİK

KARASU AVCILAR,ATICILAR VE BALIKÇILAR SPOR KULÜBÜ

 
       Yassı balıklar türünden olan dil balığı, Soledae familyasındandır. Görünümü ile tıpkı bir dile benzer. Bu nedenle de dil balığı adını almıştır. l0-25 cm. arasında boyu olan, 200-350 gr. ağırlığa kadar çıkabilen bir balıktır. Ancak daha büyük boya çıkanları da olmaktadır. Deniz dibinin kumluk kesimlerinde dibe oturarak yaşamını sürdürür. Sürekli olarak kumda oturduğundan, karın kısmı düzleşmiş ve beyaz bir renk almıştır. Karın kısmı, sırta göre daha küçük ve yumuşak pullarla örtülüdür. Sağ yanına yatarak yüzer. İki gözü de sol tarafındadır. Üst tarafı kahverengi ile karışık sarımtırak bir renktedir ve sert, küçük pullarla kaplıdır. Kaya balığı gibi son derece kaygandır. Bu nedenle denizden çıktığında sert pullarına rağmen elle tutmak mümkün olmaz. Yüzgeçleri vücudunu bir çember gibi iki yandan sarmıştır.
       Deniz dibinde oturarak üstünü kumla örter ve avlanır. Küçük balık yavruları, deniz kurtları yiyerek geçinir.
       Üremeleri mayıs sonlarında, haziran başlarında olur. 

AVCILIĞI
       Oltaya hemen hemen hiç gelmez. Verimli avcılığı dip ağlarıyla, trol ve fanyalı ağlarla yapılır. Kasım ile mayıs ayları avı çok bereketli olur. 

YEMEKLERİ
       TAVASI: Dip balıkları içinde eti en lezzetli olan balıklardan birisidir. Beyaz ve kılçıksız bir eti vardır. Yalnızca tavası yapılır. Bunun için de balığın tulumunun çıkarılması gerekmektedir.

 Tulum, balığın derisine verilen addır. Bu işi balıkçıya yaptırmak uygun olur. Ancak tulum çıkarmak öyle pek zor bir iş de değildir. Kulak kapağının altından sivri bir bıçağın ucu ile deri altına girilip, deri bir cm. kadar kaldırılır. Kaldırılan deri bıçağın yüzüne sıkıştırılarak veya pense ile tutularak kuyruğa doğru sıyrılır. Her iki yüze de aynı işlem yapıldıktan sonra barsakları hemen boğazının altından bir bıçak ucu ile alınıp, una bulanarak sıvı yağda pişirilir.      

 DİL (DENİZ MAHSÜLLERİ) GÜVECİ: Yalnızca tavası yapılır dediğimiz dilin diğer deniz mahsulleri ile birlikte çok güzel güveci olur. Burada ağırlık dilde olduğu için dil bahsinde anlatıyoruz.
       3-4 adet dil filetosu, 15-20 midye içi, on adet ayıklanmış karides, lipsos ve bulunursa kaya balığı parçaları (5-6 adet). Bu karışımın önceden eritilmiş yağ içinde alt üst edilerek pişirilir. Başka bir tencerede ince kıyılmış soğan, üç diş sarımsak, tereyağında sote edilir. Üzerine zar biçiminde doğranmış kabukları ve çekirdekleri alınmış domates ve iki adet defne yaprağı ilave edilerek 5 dakika pişirilir. Yiyecekler için sakıncası yoksa bir bardak sek beyaz şarap ilave edilip gene beş dakika pişirilir. Bunun üzerine de krema konulup karıştırılır. Diğer tenceredeki deniz mahsulleri fırına dayanıklı bir kaba konarak hazırlanmış olan domatesli sos üzerine dökülür. Tuzu ve biberi serpilip on-onbeş dakika kadar fırına verilir.
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
                                                               
 
 


Bugün 8 ziyaretçikişi burdaydı!
=> Sen de ücretsiz bir internet sitesi kurmak ister misin? O zaman burayı tıkla! <=
KARASU AVCILAR,ATICILAR VE BALIKÇILAR SPOR KULÜBÜ